Profesional Técnico en Gastronomía Internacional

     En el diseño del programa de estudios de Profesional Técnico en Gastronomía Internacional se tomó en cuenta las competencias que necesita un profesional técnico en la Gastronomía Internacional; las mismas serán obtenidas con la mejor capacitación al mejor precio dentro del ambiente nacional, desarrollando nociones de trabajo en equipo y basado en estándares internacionales.

Desarrollo

Tiene una duración estimada de 5 meses académicos, para alcanzar esta certificación que otorga ISAAC; en ese lapso debe aprobar la carga académica, realizar 200 horas de pasantías nacionales y aprobar el Proyecto Final.

Las pasantías pueden desarrollarse en nuestros laboratorios, en servicios de catering, restaurantes u hoteles de cuatro y cinco estrellas.

Recomendamos leer las normativas académicas y de permanencia en la institución.

El pensum de Técnico Profesional en Gastronomía Internacional distribuye los contenidos de la manera como se indica a continuación:

  • Ética y Moral Culinaria
  • Vocabulario Técnico
  • Manipulación de Alimentos
  • Seguridad en la Cocina
  • Técnicas de Corte
  • Fondos y Salsas Madres
  • Sopas
  • Entradas
  • Ensaladas
  • Huevos y Sandwiches
  • Servicio de Restaurante
  • Nutrición
  • Cocina Francesa
  • Coctelería
  • Cocina Mediterránea
  • Cocina Japonesa y China
  • Cocina Vietnamita e India
  • Enología
  • Costos de Alimentos y Bebidas
  • Panificación
  • Pastelería
  • Cocina Fría
  • Cocina Latinoamericana
  • Proyecto Final
  • Pasantías Nacionales

El programa de estudios de Profesional Técnico en Gastronomía Internacional se desarrolla en horarios variables dentro de los siguientes turnos, dependiendo de la disponibilidad:

    • Diurno: Horarios variables de lunes a jueves entre las 8:30 am y las 12:30 pm
    • Vespertino: Horarios variables de lunes a jueves entre las 2:00 pm y las 6:00 pm
    • Dominical: Los días Domingo en horario variable entre las 8:00 am y las 5:00 pm

Solicite información actualizada vía telefónica por los número (0212)-524.0424 o (0212)-639.8254, descargue nuestro Folleto Informativo o escríbanos desde nuestro Formulario de Contacto y procuraremos responder lo más pronto posible.

¿Quiere ingresar en este programa de estudios? Visite la sección de Admisión para saber cómo iniciar el camino del éxito en la Gastronomía.